Hab gestern eine Mail mit diesem Buchtipp bekommen.

Veganer Käse
Über 30 Käsesorten selbst herstellen: Von Ricotta und Mozzarella bis zum kräftigen Gouda − mit vielen leckeren Rezepten

http://www.narayana-verlag.de/Vegane...ganer_Kaese_de

Klingt irgendwie gut und ist vielleicht auch eine Hoffnung für alle, die guten Käse vermissen.