Hefen entstehen nicht durch einen Apfel,sie sind immer eine Sekundärerkrankung.
Habt ihr mal nach den Zähnen gucken lassen?
Ich würde auch ne große Kotprobe abgeben ob evt. Kokis mit im Spiel sind.

Wenn sie Hefen hat,kommt es auf die Höhe des Befalls an.
Man kann es mit Futterumstellung in den Griff bekommen,würde viel Frisches füttern und alles knollige und Süße weg lassen.