Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Hope R.]

Beim Gulasch war's echt ok. Aber ja, so n bisschen "obstig" war es stellenweise schon

Andere Frage, Thema Ei-Ersatz. Ich benutze schon seit Jahren kein Ei mehr beim regulären Backen und auch beim Kochen nicht. Allerdings ausschließlich mit unkomplizierten sofort anwendbaren Alternativen, also kein Leisamengel oä was ich vorher ansetzen muss. Bei der Suche nach neuen Rezepten in unserem wöchentlichen Speiseplan sind wir auf einen neuen End-Gegner gestoßen: Quiche. Es kommen drei Eier im die Füllung, die beim Backen fluffig und fest werden soll. Wie kann man die denn sinnvoll ersetzen?

Evtl. Johannisbrotkernmehl oder zarte Haferflocken.?

[Goofy]

Ich hätte jetzt eher an Seidentofu gedacht.

[Loretta]

Ich hätte jetzt eher an Seidentofu gedacht.

Wäre auch mein erster Gedanke .

Ich habe jetzt übrigens total Lust auf Spinatquiche .

Edit: Oder Sojamehl

[Alexandra C.]

Nächste Woche gibts bei Penny ein großes veganes Aktionssortiment. Bin gespannt, ob davon etwas in den Penny-Märkten bei mir in der Nähe erhältlich ist, meist sieht es dort mit Aktionsprodukten leider richtig schlecht aus...

[Alexandra C.]

Ups, ich meinte natürlich diese Woche!

[Conny]

Ich hab mir die vegane Steinofenpizza Typ Salami vom Lidl mitgenommen, also, ich esse ja ziemlich viel aber, die fand ich einfach nur ekelig, irgendwie total schleimig und der Geschmack war auch bäh. Muss ich weiter suchen.

[Mööp85]

Ich hatte letztens auch ne schleimige vegane Pizza, ging gar nicht

[Conny]

Das stimmt, dass geht gar nicht

Heute hab ich mir beim Rewe eine vegane abgepackte Sushi Box mitgenommen, die war super lecker

[Landglück-Bande]

selbstgebackener veganer Käsekuchen...

[Laylemi]

Hätt ich mal nicht hier rein geguckt. Jetzt hab ich Lust auf Kuchen… das wird wohl nix um diese Zeit.

[Landglück-Bande]

Hab gerade Soya-Vanillemilch getrunken, weil ich ein Nachthüngerchen hatte...

[Almuth N.]

Ich hab mir die vegane Steinofenpizza Typ Salami vom Lidl mitgenommen, also, ich esse ja ziemlich viel aber, die fand ich einfach nur ekelig, irgendwie total schleimig und der Geschmack war auch bäh. Muss ich weiter suchen.

Ja, die ist furchtbar wir hatten mal eine "Thunfischpizza" vom Aldi, die ich superlecker fand. Aber leider gab's die danach nicht mehr

[Alexandra C.]

Ich hab mir die vegane Steinofenpizza Typ Salami vom Lidl mitgenommen, also, ich esse ja ziemlich viel aber, die fand ich einfach nur ekelig, irgendwie total schleimig und der Geschmack war auch bäh. Muss ich weiter suchen.

Ja, die ist furchtbar wir hatten mal eine "Thunfischpizza" vom Aldi, die ich superlecker fand. Aber leider gab's die danach nicht mehr

Echt witzig, ich mag die Lidl-Pizza total gern! Dafür bringe ich nichts Fischiges hinunter, weder Fischstäbchen, noch das "Thunfisch"-Sandwich von Aldi oder diesen "PlanTuna", brrr...

Ohh, der Käsekuchen sieht seeehr lecker aus!

[Landglück-Bande]

Ich hab jahrelang daran getüftelt... ich hatte ihn zum 8. Hochzeitstag gemacht...

Ich war ja damals hochschwanger und wir haben nicht wirklich gefeiert und uns selber den Käsekuchen als Hochzeitstorte gebacken und noch Salate und Brot etc. dazugestellt für die 10 Familienmitglieder...

Alle anderen veganen Käsekuchen schmecken kreidig... igitt...

Vegane Pizza machen wir immer selber...

Es gibt nur wenige Fertigpizzen. die schmecken... z. B. Yogi-Pizza mit Hummus... extrem lecker... gabs immer bei Alnatura..

[Landglück-Bande]

Meine Kleinste und ich haben heute Dinkelstreuselkuchen gefüllt mit pürierter Mango und Apfel, Zimt und Vanille gabacken... und dann haben die Kinder etwas mit der Sahne übertrieben...

Die Füllung war noch ganz warm... sooo lecker... und total fruchtig...

[Mööp85]

Die sehen beide total lecker aus..

Magst du die Rezepte teilen?

[Landglück-Bande]

Leider backe ich nicht nach Rezept... ich schmeiße sozusagen das, was mir in den Sinn kommt rein... ich bin einfach kein Typ, der nach Rezepten kocht und backt...

Das ist einfach Dinkelstreußelteig... Dinkelmehl , Margarine oder Öl, Prise Salz, Süße (also wir nehmen kein weißen Zucker... daher Kokosblütenzucker, Agavendicksaft oder Rohrohrzucker etc.), dann Mango und Apfel pürieren mit Vanille - wenn man es nicht so sauer mag, etwas gesüßt und dann noch Stärke oder Puddingpulver rein...

Ach ja, und da ich seit der Auswanderung meine ganzen Backsachen nicht finde... muss ich gerade alles in der Silikon-Brotbackform backen...

[Mööp85]

Frei interpretieren geht bei mir garantiert schief

[Ulrike S.]

Frei interpretieren geht bei mir garantiert schief

bei mir auch

[Landglück-Bande]

Aber die Mengen bei Streuselteig könnt ihr doch selber nachlesen... ich meine das sind immer 3 Teile Mehl - 2 Teile Fett und 1 Teil Süße.. aber die Süße kommt auf jeden selber an... dann 1 Prise Salz..

und dann nach Belieben Fruchtpüree mit Stärke oder Puddingpulver, damit es fester wird oder für faule Bäcker 1 Glas Fruchtmarmelade... dann 1 Teil Streuselteig für den Boden und den Rest oben drauf...

Das schafft ihr...

Wenn ich etwas nach Rezept mache, wird es nichts...

Ich backe und koche seit ich 9 Jahre bin... ich hab eben alles so im Gefühl... und den Rest erledigen die Kinder... also, der eine macht ausversehen viel zu viel Kokosblüten- oder Rohrohrzucker oder Agavendicksaft rein, das andere Kind kippt ausversehen die ganze Tüte Mehl hinterher... und so gleicht sich das irgendwie immer wieder aus...