Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[nin-fan]

Ich denke alle großen Plantagen wird das so sein...
Ich werde aber lanfristig einen Ersatz suchen müssen.
Weil dir Bestellerei doch teuer und nervig ist.

Die Frage wurde in einer Veganer-Gruppe bei FB gestellt und es wurde folgendes Öl empfohlen:

"Fattoria la Vialla, bio-dynamisch, nicht geklärt und geerntet wird ohne Staubsauger, sie arbeiten nur mit elektrischen Rechen und per Hand, Preis völlig okay, geschmacklich zum reinlegen, kann man online bestellen, damit es sich lohnt, noch ein Tipp: fantastische Rotwein, große vegane Auswahl!"
(Quelle: https://www.facebook.com/groups/7090...5521946533020/)

[hasenheidi]

habt ihr ne alternative zu butter und margarine aufs brot was halbwegs gesund ist und schmeckt?

Die Rela-Sonnenblumenmargarine von Netto ist vegan:

[Misa]

Ich liebe die hier:




Schmeckt super lecker, wie normale Butter eben und gibt's auch im Block ohne Plastikverpackung
Kann ich wirklich nur empfehlen. Bevor meine Schwester mir diese empfohlen hat, habe ich nämlich auch ewig gesucht, nach einer die schmeckt

Hätte vor ein paar Tagen beim Frühstück Besuch und da hat keiner bemerkt das es keine "echte Butter" ist. Sie waren nur erstaunt wie schön streichfähig sie für einen Butterblock war naja hab sie dann aber aufgeklärt

[Loretta]

Die fand ich auch voll lecker, aber in meinem Rewe ist die nicht mehr im Sortiment .

[Else65]

danke euch, werde ich mal schauen...

bzgl. oliven wusste ich auch noch nicht...

habe aber gleich bei Rewe nach handgepflückten Oliven geschaut und bin fündig geworden. sind auch Bio

[Arren]

Ich möchte gerne ein Rezept ausprobieren und brauch dafür Johannisbrotkernmehl.

Jetzt bin ich schon gefühlt eine Ewigkeit auf der Suche und verzweifel langsam. Weder Rewe, Edeka, dm Alnatura, unser örtliches Reformhaus oder Marktkauf haben das.
Dafür sämtliche andere Mehle

Jetzt habe ich keine Idee mehr, wo es das geben könnte.
Habt ihr vielleicht noch eine?

[pf4uengauge]

Ich weiß auch nicht wo es Johannesbrotkernmehl gibt, aber ich kann mir vorstellen, dass man stattdessen auch Guarkernmehl nehmen könnte, das gibt es in Biomärkten und ich denke auch in Rewe/Edeka/Kaufland etc.
Guarkernmehl ist ja auch ein Verdickungsmittel, das auch kalt wirkt.

[Rabea]

Hat jemand ein Crèpe Rezept für mich?

[Mareen]

Also ich hab das Johannesbrotkernmehl im Reformhaus bekommen. Da hab ich bisher eigentlich alle komischen Sachen bekommen Musste aber danach fragen, war nur eine kleine Dose fernab der "Mehle".

[Almuth N.]

Brüder, Schwägerin und wir finden die Alsan S als Butter-Ersatz sehr lecker. Leider mit einem Anteil Palmfett

[kristin83]

Johannisbrotkernmehl hab ich hier schon im Kaufland gesehen - stand bei den Soßenbindern glaub ich. Hab aber letztens nicht drauf geachtet ob es noch da steht.

[Simmi14]

Ich nehme als Butter immer die Bio-Alsan, da ist zumindest der Palmanbau etwas besser.

@Rabea Probier mal Galettes. https://www.chefkoch.de/rezepte/9152...-Galettes.html
Die kommen von vornherein ohne Milch aus, als Eiersatz taugt hier Sojamehl oder -joghurt zwei EL. Vorsicht: im Link sind Zuatten für zwei Rezepte, erst kommen die Crepezutaten, ab Buchweizenmehl fangen die Galettes an.

[Mareen]

Ich mache Crêpes immer mit Pflanzenmilch und Mehl im Verhältnis 2:1.

[Gast]

Hat jemand ein Crèpe Rezept für mich?

Jupp: https://kaffeeundcupcakes.de/vegane-crepes-grundrezept/

Gelingen bei uns immer super - der erste nicht, aber das war auch schon bei den unveganen so .

[Rabea]

Der erste klappt doch nie
Dankeschön

[nin-fan]

Was nehmt Ihr als Speisestärke? Ganz schnödes Mondamin oder irgend etwas besonderes?

[Gast]

Ja, oder die von Ruf (Ruf Feine Speisestärke).

[nin-fan]

Danke

[Alexandra C.]

War es bei Euch eigentlich auch so schwierig, zur Faschingszeit irgendwo vegane Krapfen zu bekommen? Ich kenne in ganz München nur ein einziges Cafe, wo es welche gibt (megalecker und ich glaub, die gibt es dort sogar ganzjährig) und im Reformhaus gabs noch sogenannte "Ofenkrapfen". Auch sehr lecker, aber halt keine richtigen Krapfen. Irgendwie schon seltsam, für Kuchen, Toten, Croissants und sonstiges Gebäck kenn ich sehr viele Anlaufstellen. Was ist denn an Krapfen so schwierig, die müssten doch eigentlich auch problemlos vegan funktionieren?

[FrauHase]

In München am Viktualienmarkt gibts bei "Gut zum Leben" auch Krapfen, aber die können mit denen von Ümi (die meinst du denke ich) nicht mithalten. Die von Ümis sind einfach die weltbesten veganen Krapfen
Da ich eh meistens zuckerfrei lebe hat mir 1x Krapfen gereicht, aber ich weiß was du meinst. Da tut sich hoffentlich in den nächsten Jahren noch ordentlich was.

lg Johanna